Banankake til alle dere!

Jeg er slettes ingen kokk og heller ingen baker eller konditor.

Prøvde meg på gulrot kake, den ble rå inni og absolutt ikke god.

Sjokoladekaka ble flat.

Bestemors beste wienerbrød ble heller ikke gode.

I dag var tiden inne for å forbarme seg over ei banankake.

2 bananer

150 g mykt smør

5 egg

200 g sukker

250 g hveteml

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1/2 ts natron

Banan og smør moses med gaffel i en bolle.

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Vend inn mel, bakepulver, vaniljesukker og natron. Tilsett smør og banan.

Stekes på 175 grader, midt i ovn, i ca. 40 minutter.

Spis og vær glad, det er jo onsdag ♥

 

Cupcakes - trinn for trinn

Etter forespørsel lager jeg nå et trinn-for-trinn innlegg om hvordan jeg lager mine muffins.

Bak muffins i former som passer til dagsbehovet :)

Når muffinsene er bakt, og det nærmer seg servering, kan du begynne med toppingen.

Her er min oppskrift:

Finn frem en bolle, melis, romtemperert smør, philadelphiaost, melis og konditorifarge.

Ta 100 gram smør og en boks philadelphiaost (200 gram) i bollen. Dette blir nok topping til ca 12 muffins...alt avhengig av hvor mye du har på.

Bruk en miksmaster eller stavmikser til å piske dette sammen blir at det blir "klumpefritt".

Tilsett melis etter eget ønske, altså hvor søt du vil ha kremen.

Dersom konsistensen blir for tykk kan du tilsette litt melk for å få den litt tynnere.

Rør inn konditorifarge!

Nå er kremen ferdig og klar til bruk!

Bruk en sprøytepose for å ha på kremen på muffinsene.

Jeg sprøyter i "spiral", og begynner ytterst og går innover mot midten.

Nå er muffinsen klar for å pyntes. Det finnes utrolig mye man kan pynte med. Se i butikken hva du finner, er bare fantasien som setter grenser for hva man kan få til!

Kakepynt er ihvertfall ganske dyrt, men jeg fant disse butikkene på Spar. Kosta 39,- for en boks. De er ganske drøye i bruk for min del ihvertfall...er ikke veldig ofte jeg baker muffins. Og det er jo heller ikke hver gang jeg baker såkalte "jentemuffins" ♥

Kos deg med bakingen, og jeg vil gjerne se resultatet ♥

"Cupcakes"

I dag har jeg vært litt husmor og bakt cupcakes...eller muffins som det heter på godt norsk.

Søker man på cupcakes på internett, ser man at det bare er fantasien som setter grenser for hva man kan få til. De "vanlige" tradisjonelle muffinsene med melis og kanskje noen dråper konditorifarge, har blitt byttet ut til fordel for glitter og stas. Ser også at det finnes utallige nettbutikker med forskjellig kakepynt man kan få kjøpt. Mine cupcakes ble ikke spesielt fantasifulle. Er begrenset med kakepynt på en vanlig matbutikk, men smaken er den viktigste!

Cupcakes bakes av en grunnoppskrift, og gjerne med frosting (glasur) laget som en slags krem.

Her er oppskriften på min frosting;

1 pakke philadelfiaost naturell
100 gram smør
melis
3 ss varmt vann

Rør sammen philadelfiaost og romtemperert smør. Ha i melis til du synes det blir passe søt. Frostingen skal være myk å smøre på muffinsene, derfor tilsetter jeg noen skjeer med varmt vann for å få den litt mykere i konsitens. Men pass på slik at den ikke blir for myk.