"Cupcakes"

I dag har jeg vært litt husmor og bakt cupcakes...eller muffins som det heter på godt norsk.

Søker man på cupcakes på internett, ser man at det bare er fantasien som setter grenser for hva man kan få til. De "vanlige" tradisjonelle muffinsene med melis og kanskje noen dråper konditorifarge, har blitt byttet ut til fordel for glitter og stas. Ser også at det finnes utallige nettbutikker med forskjellig kakepynt man kan få kjøpt. Mine cupcakes ble ikke spesielt fantasifulle. Er begrenset med kakepynt på en vanlig matbutikk, men smaken er den viktigste!

Cupcakes bakes av en grunnoppskrift, og gjerne med frosting (glasur) laget som en slags krem.

Her er oppskriften på min frosting;

1 pakke philadelfiaost naturell
100 gram smør
melis
3 ss varmt vann

Rør sammen philadelfiaost og romtemperert smør. Ha i melis til du synes det blir passe søt. Frostingen skal være myk å smøre på muffinsene, derfor tilsetter jeg noen skjeer med varmt vann for å få den litt mykere i konsitens. Men pass på slik at den ikke blir for myk.